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贵妇人之吻

2022-03-19 10:41:07

1.巴旦木粉就是美国大杏仁粉,可以自己用破壁机将坚果打成粉来用,不需要太细碎,可以保留一点颗粒,注意不要打太久避免坚果出油。2.烘烤的时间仅为参考,可以观察饼干底部的边缘,如果开始上色就差不多可以取出了。3.饼干要晾凉了再挤巧克力。4.如果想做其他口味的,可将其中2克的面粉替换成同等重量的可可粉或者抹茶粉,夹馅也可以换成白巧克力,做出来就是不同颜色和口味的贵妇人之吻了。

配料表:

  • 低筋面粉 (38g)
  • 巴旦木粉 (40g)
  • 细砂糖 (22g)
  • 玉米油 (16g)
  • 水 (6g)
  • 巧克力 (适量)

详细做法:

STEP1、面粉过筛。

贵妇人之吻

STEP2、加入巴旦木粉和细砂糖。

贵妇人之吻

STEP3、将它们混匀。

贵妇人之吻

STEP4、倒入玉米油

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STEP5、拌匀。

贵妇人之吻

STEP6、倒入水。

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STEP7、拌匀,饼干面团做好。

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STEP8、用一个半球形的勺子作为饼干模具。

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STEP9、为了方便脱模,在勺子底部垫一条油纸。

贵妇人之吻

STEP10、将饼干面团填满勺子,表面压平整。

贵妇人之吻

STEP11、轻轻提起油纸,就可以轻松脱模。

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STEP12、表面不太平整可以用手稍微整形。

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STEP13、将做好的饼干排入烤盘中。

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STEP14、170预热好烤箱,放进去烤15分钟左右,取出晾凉备用。

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STEP15、巧克力装进裱花袋,用40的温水隔水融化巧克力。

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STEP16、将饼干反过来,中间挤上适量的巧克力。

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STEP17、盖上另一个饼干(无巧克力的),完成!

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STEP18、完成!

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STEP19、完成!

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STEP20、完成!

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