STEP1、4蛋，蛋蛋，别称重。蛋160g。蛋70g。因为我们要做双色，蛋，所以要称重记录总数，面才好均

STEP2、蛋白放冷藏或者冷冻，便于打发。先开始做蛋黄糊

STEP3、原味：23g油40g酸奶，手动蛋抽搅拌乳化后。筛入40g低粉。混合均匀，加入35g蛋黄，搅拌均匀，成丝滑状态。如果有香草精，也可以加一些

STEP4、可可味做法同原味，可可粉10g和低筋面粉30g一起过筛加入就可以

STEP5、味不同，23g油，先加5g粉。油油油，加入酸奶乳化，加35g低粉。加

STEP6、烤箱开始预热，160。

STEP7、开始打蛋白，有一点结冰都没关系，如果有柠檬汁，加几滴，没有也无所谓。

STEP8、70g糖，分3次加入蛋白，打发到拉出小尖角（我都是凭感觉，请参考别的打蛋白方子）

STEP9、我打好以后的蛋白是160g加70g，一共230g。大家结合自己的重量计算。

STEP10、先混合原味，把蛋黄糊盆放在电子秤上，先取230/2115g，115/3大致40g左右，的蛋白霜，混合到蛋黄糊里，再继续加蛋白霜，直到115g，翻拌均匀。原味面糊就好了

STEP11、剩下115g蛋白霜也和抹茶/可可口味蛋黄糊混合好。

STEP12、交替着把不同口味面糊从高处往戚风模具里倒。形成混色效果。震出大气泡

STEP13、150度，45分钟左右，具体看自己烤箱。看自己需求要不要加盖锡纸

STEP14、出炉后震两下倒扣，凉了脱模