热菜家常菜
汉堡包
配料表：
- 面团：高筋面粉 （120克）
- 低筋面粉 （30克）
- 全麦面粉 （30克）
- 白砂糖 （40克）
- 牛奶 （80克）
- 蛋黄液 （30克）
- 酵母 （2克）
- 盐 （1.5克）
- 黄油 （20克）
- 白芝麻 （适量）
- 水 （适量）
- 配料：芝士片 （1片）
- 培根片 （2片）
- 生菜叶 （1片）
详细做法：
STEP1、倒入高筋面粉，低筋面粉，全麦面粉，白砂糖，盐搅拌均匀
STEP2、倒入牛奶继续搅拌
STEP3、倒入酵母，水，用手揉到面筋开始扩展，表面光滑
STEP4、加入黄油，揉到用手可以拉出一张比较结实的膜（因为加入了全麦面粉，所以不能拉出与普通面粉一样透明的薄膜哦）
STEP5、将面团折合成光泽的面团，进行第一次发酵（面团盖上保鲜膜，放入烤箱中，调到发酵状态，此时可以自己在放一盆热水在里面，帮助发酵，大约60分钟左右）
STEP6、用手沾高筋面粉，在中间戳洞，洞没有很快收缩，也没有塌陷，泽发酵好了
STEP7、把发酵好的面团分割成一个100g的小面团，用手整理成一个圆形，整齐放入烤盘中，开始第二次发酵大约30分钟左右
STEP8、拿出在每个面团上面刷蛋液，撒上白芝麻
STEP9、烤箱预热180，将面团放入烤箱中层，上下火烤20分钟左右，直至表面金黄即可（如果烤的过程中上色过快可以拿个锡纸盖在上面以防过黑）
STEP10、烤完后拿出冷确，切半，夹上自己喜欢的配料，美味健康的汉堡包就做好啦
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