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糖霜饼干

2022-03-19 10:41:07

糖霜饼干最重要是掌握糖霜状态,我也是今年开始学习糖霜饼干,真的很有趣,练了很久,把哪吒做出来很开心,还有很多地方需要学习,努力进步吧!

配料表:

  • 蛋白粉 (20g)
  • 糖粉 (445g)
  • 温水 (适量)

详细做法:

STEP1、用食用铅笔描图,饼干胚冻好后,按图纸刻好形状烘烤。

糖霜饼干

STEP2、先用白色糖霜510秒,适合大面积铺面,将饼干整块面铺好,烘干。然后用食用铅笔在糖霜上画出图案,对照图片填充相应颜色的糖霜,糖霜状态为1520秒,适合小面积铺面

糖霜饼干

STEP3、相邻之间的糖霜填充要间隔时间,不然会混在一起

糖霜饼干

STEP4、用色粉进行上色

糖霜饼干

STEP5、色素和酒精混合用勾线笔勾线,画眼睛

糖霜饼干

STEP6、完成

糖霜饼干


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