STEP1、新鲜的李子用盐水泡十分钟洗净，切成果丁备用，大小依据自己的喜好，我喜欢比较有果肉口感的果酱，所以切的会大一些。

STEP2、黄油我选总统牌半盐的，选择无盐的也可以，因为制作过程中都会放盐。

STEP3、热锅放入2-30克黄油，两大勺吧，黄油会起到提香的作用。

STEP4、随着黄油融化，放入一个桂皮，小火慢慢煸出肉桂香，肉桂是调果香的神器，不可不放。

STEP5、肉桂煸出香味后倒入切好的果丁翻炒，直至果子脱皮，果汁慢慢溶出，依次倒入盐一勺（5-6克，60克（砂、冰都可以。淋入40克，朗姆也可以替代，最后依据果酱的浓稠度加入适量水淀粉勾芡，使得果酱更加浓稠。

STEP6、做好的果酱晾凉后盛入密封瓶，放入冰箱冷藏，储存一两周都没问题。

STEP7、不论是搭配酸奶麦片还是抹面包都非常美味，尤其推荐配港式烧腊或者煎火腿，有意想不到的惊喜

STEP8、一瓶瓶的小果酱提升厨房的小确幸！

STEP9、和朋友们聚会送礼也是妙不可言