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热菜家常菜

蓝莓酱

2022-03-19 10:41:07

热的蓝莓酱,会比冷的尝起来酸一些,所以在熬制的时候,糖不要放太多了,不然当时尝起来很好,放凉了再吃,就会很甜腻的!

配料表:

  • 蓝莓 (250克)
  • 柠檬 (1个)
  • 糖 (20克)

详细做法:

STEP1、准备好食材,我买的蓝莓就是普通的国产蓝莓,125g一盒,买了两盒

蓝莓酱

STEP2、在水里加入一些生粉,这样可以把蓝莓洗的更干净

蓝莓酱

STEP3、先把柠檬捏一捏,揉一揉,让它变得很柔软,然后用牙签在它的一头扎几个小孔,再挤出柠檬汁,这样取柠檬汁非常干净,用多少,取多少

蓝莓酱

STEP4、挤好的柠檬汁,放旁边备用,而柠檬就变得瘪瘪的了,不过还是完整的,而且也没有弄的到处都是

蓝莓酱

STEP5、蓝莓加白砂糖,用勺子或者叉子,把蓝莓压碎一些,不用全部压碎,只要出一些汁儿就可以了

蓝莓酱

STEP6、就像这样,一些碎的,一些完整的,这样吃起来,口感更好

蓝莓酱

STEP7、开小火,将碗里的蓝莓全部倒入锅里,煮一会儿

蓝莓酱

STEP8、当蓝莓汁开始冒泡的时候,倒入备好的柠檬汁,然后翻炒几下,继续熬煮,看它的颜色越来越深,可以尝一尝味道,太酸了的话,可以再适量加一些白糖

蓝莓酱

STEP9、熬煮3分钟左右,待锅里越来越浓稠,味道也调好了,就可以关火出锅啦!酸酸甜甜的,非常适合刷面包,或者配酸奶!没有任何添加剂,吃起来也放心

蓝莓酱


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