STEP1、准备好全部制作法式酥脆塔皮的材料，低筋面粉过筛，黄油切小粒，和牛奶、全蛋液一起冷藏备用

STEP2、低筋面粉、细砂糖和黄油混合放入干净，无油无水的搅拌碗中，用刮板切拌成图中状态

STEP3、在上一步骤中加入全蛋液和牛奶，用刮刀翻拌均匀，把面团移入保鲜袋，压扁冷藏松弛2小时

STEP4、冷藏松弛好的塔皮擀成3mm左右的片状，填入模具，切掉多余部分，用手指按压让塔皮紧贴模具，并略高于模具边缘，用叉子在塔皮底部戳洞

STEP5、送入预热好170度的烤箱中层，烘烤2025分钟

STEP6、烤好的塔壳脱模放在晾网上冷却待用

STEP7、提前一晚制作脱水优格：浓稠型无糖酸奶倒入铺了双层厨房纸的筛网中，把筛网架在料理碗上，整体送入冰箱冷藏脱水8小时以上

STEP8、准备好全部制作蜂蜜优格奶油的材料

STEP9、蜂蜜和脱水优格混合，用刮刀搅拌均匀，分三次加入淡奶油（淡奶油不需要打发），继续用刮刀搅拌均匀

STEP10、吉利丁粉和牛奶混合，用微波炉叮10秒左右或隔水加热直至吉利丁粉完全融化

STEP11、把吉利丁溶液倒入优格奶油中，迅速用刮刀搅拌均匀

STEP12、把蜂蜜优格奶油平均倒入完全冷却的塔壳中，送入冰箱冷藏至完全凝固

STEP13、冷藏的同时处理桃子和李子，可按照个人喜好切薄片或小块，或用模具切出花型

STEP14、把水果按个人喜好装饰在顶部即可