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热菜家常菜

0技术版桑葚果酱

2022-03-19 10:41:07

糖根据个人口味,可多可少从汤变酱的过程一定要不停地搅拌,以免糊锅

配料表:

  • 桑葚 (1000克)
  • 白糖(冰糖) (150克)
  • 柠檬汁 (半个)

详细做法:

STEP1、摘桑葚

0技术版桑葚果酱

STEP2、用盐水泡20分左右,洗净沥干

0技术版桑葚果酱

STEP3、放进不粘锅,加入备用好的糖,和桑葚搅拌,稍微把桑葚碾压下(摘的时候扫尾了,所以很多没熟透,切记不用加水

0技术版桑葚果酱

STEP4、开慢火开始熬,桑葚本来多汁,随便压下就成汤啦,这时可以把柠檬汁挤进去了。

0技术版桑葚果酱

STEP5、每个人家里电磁炉火力大小不一样,我们家40左右,从汤变酱,差不多汁都煮干了,起锅啦。

0技术版桑葚果酱

STEP6、关火后尽量装罐子里冷却,不然锅的余热会把果酱烘干,然后放凉进冰箱待命啦。

0技术版桑葚果酱


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