STEP1、一边将清水烧开，一边准备西米适量。

STEP2、     将西米倒入烧开的清水中，不停搅拌，防止粘锅。      待本米煮至八分熟（即外围透明中间仍呈一点白色）时关火并盖上锅盖，稍焖一会。

STEP3、       约两三分钟后揭开锅盖，可见西米已全部呈白色透明状。

STEP4、      再倒出西米并过几次凉水。因冲过凉水的西米已去除多余的淀粉，因此口感更有弹性，很像孩子爱吃的QQ糖。

STEP5、煮西米的同时可以准备芒果。

STEP6、芒果对半切开，用小刀在中间横竖划上几次，可以呈格子状。

STEP7、划好线的芒果可以直接用勺子刮下来。

STEP8、       在西米放入适量的牛奶再放入芒果，一份色泽诱人的自制小甜点便轻松完成。

STEP9、    喜欢冰镇或更甜的口感，可放入冰箱冷藏或再加入适量蜂蜜糖水等。