热菜家常菜
洛神花果酱
洛神花本身很酸，所以洛神花果酱比一般果酱多放一些冰糖。糖本身也是很好的天然防腐剂。果酱瓶消毒这一步非常重要，消毒的好坏，直接影响到果酱的保质期。装瓶后一定要倒扣冷却，这一步也是用果酱的温度杀死细菌。消毒好的自制果酱在冰箱存放2至3个月不成问题，但开封后要尽快吃完。
配料表：
- 洛神花 （700克（带核，净花瓣200左右)）
- 冰糖 （185克左右）
- 柠檬汁 （三分之一个柠檬）
详细做法：
STEP1、洛神花清洗干净，掰下花瓣，去核。取温水，放少许盐，用淡盐水把花瓣浸泡十来分钟捞起，去一下涩味。
STEP2、取一砂锅，放入洛神花，放入一碗水，放入冰糖、柠檬汁，大火烧开，转小火熬煮，熬煮时需不停搅拌，熬制到浓稠。
STEP4、果酱熬制到浓稠时，立即趁热装瓶倒扣冷却。尽量要装满。
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