STEP1、洗净，切丁下锅煮沸，这个步骤是为了去血腥味和血水

STEP2、出锅后去浮抹，过凉水，洗干净，这个步骤肝脏会过冷水之后有韧性，一定要控干水分，炒的时候不粘锅

STEP3、下锅小炒不停翻炒，掌握火候时间，变色关火即可

STEP4、研磨

STEP5、成品

STEP6、放凉，盖好

STEP7、完毕