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8月宝宝的香蕉松饼

2022-03-19 10:41:07

因为每根香蕉的大小不一样,因此我写的面粉量是约数,反正还没混蛋清之前,蛋黄糊状态应该是稠一点,像宝宝吃的米糊那样的。不用怕上火,关键是每煎一面必须撒水,水越多,面越不会焦,都变成煮松饼了…再者几个月的宝宝平常都是蒸煮炖,久不久来一次煎的…简直爱的不要不要的我做的松饼就是自己手掌心那么大一块,反正一面煎的时间差不多就是一两分钟,这样说时间大概知道怎么掌握了吧?

配料表:

  • 低筋面粉 (20-25克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛奶 (16克)
  • 香蕉 (半根)

详细做法:

STEP1、先备好材料准备好辅食机(搅拌机)一般准妈妈都会有一台辅食机我…也不例外哈哈,

8月宝宝的香蕉松饼

STEP2、辅食机将香蕉打成泥,和牛奶,分离好的蛋黄,面粉混合,搅拌均匀。(手动搅拌到顺滑,看不到面粉颗粒哦)分离好的蛋清放到一个无水无油干净的器皿备用。

8月宝宝的香蕉松饼

STEP3、蛋清用电动打蛋器打到湿性发泡,蛋清状态忘记拍了,反正就是打成牛奶色泡泡,没看到有透明液态蛋清流出,就可以了,不用打成那种很硬的泡泡的。勺一半蛋清泡泡到蛋黄糊里,顺一个方向拌均匀,再把这时的蛋黄糊全倒进蛋清泡泡里,拌均匀,这时候就会出来像我图片上的有点氧化变色的松饼面糊。全程就用了两个器皿,洗的东西少啊,就是舒服)

8月宝宝的香蕉松饼

STEP4、准备不粘锅,如果怕不成功,煎不好的话,可以用厨纸沾一点油抹一下锅面,反正我是没抹…中火预热,调至小火,用汤勺,一勺一个松饼糊的放到锅里,在松饼糊四周撒上冷水,上盖!

8月宝宝的香蕉松饼

STEP5、具体煎的时间要看松饼的大小哦,建议第一次可以先煎一两块的,测试下翻面的时间哈,用铲轻轻铲起松饼的边缘,看到一个光滑的面起来了,就证明可以翻第二面煎了,也是撒一点水,上盖!

8月宝宝的香蕉松饼

STEP6、您的下午茶来了小主要奴才喂您么?

8月宝宝的香蕉松饼


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