热菜家常菜
清火养肝的好食材
1野菜如果是自己采的，就是嫩的，不必刀切或者过手。2很多步骤没有记录，其实也很简单，用猪油是为了让汤汁更浓，去一点野菜的清苦口感3附上我在朋友圈给出的其他做法：春天容易上火，家里有宝宝的注意给孩子吃点清火的食材，枸杞头微苦，鲜味是够的，一般可以1单做清汤，建议放点荤油宝宝吃得下去，2加点精瘦肉也是可以的，精瘦肉本身对宝宝也是有好处的，少量即可，3打蛋花，如果有条件用鲜鸭蛋，鲜鸭蛋也是滋阴润肺，去火的好食材。不过太小的宝宝谨慎食用，虽然很明显有清苦，但我家杨树苗吃的还挺欢快[呲牙]
配料表：
- 枸杞头 （半斤（按自己采的量））
- 精瘦肉 （若干（不要太多））
- 猪油 （若干）
详细做法：
STEP1、现在有的超市有的卖，但不太清楚来源，我是自己去田间地头采过来的，姑娘们出门踏青不妨留点神，发现就采点，采好了不要压，也不要捂着，影响口感。到家用清水浸泡，至少清三遍，清到水干净为止，去除田间的小虫子和灰尘。
STEP2、精瘦肉切成肉丝用料酒，少许盐腌一下，在操作前10分钟准备
STEP3、锅底放猪油少许（整道汤只用猪油）按照你的汤量和野菜量来定，不能做的油腻，微热，放腌制好的肉丝炒白，放水炖，大火三分钟，小火三分钟，差不多肉丝熟了，开锅放野菜
STEP4、大火放菜，立马调味，出锅，保持野菜的鲜绿
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