STEP1、1.食材洗净，笋取前三分之一的嫩头，切薄片，菇去老根。枸杞叶子只取嫩芽头洗干净。取其中四分之一嫩芽洗到生食级别，过凉白开后沥干水分备用。水不要倒，还要用。枸杞温水泡软。

STEP2、2..准备蘸料。坚果，核桃花生之类，略烤或者略干炒熟，压碎备用。用锅烧热香油，倒入醋，酱油，盐少许。加热后盛出。

STEP3、3.一锅水，加少许盐，煮开。别熟片，菇，剩下的四之的枸杞芽。菇，叶子进去一下就要快速捞出放入事先准备的冷水里。放凉后都沥干。

STEP4、（只要烫过的枸杞叶肯定是要黑的…过水的目的只是为了不过烂。）

STEP5、4.将所有蔬菜混合，撒上白芝麻，枸杞，碎坚果，撒上黑胡椒，淋混合的油醋汁，少许橄榄油，开吃。