STEP1、糯米浸泡一个晚上，泡到用手就可以搓碎

STEP2、放到蒸锅里蒸熟，差不多蒸30分钟左右

STEP3、蒸熟后放到无水无油干净的盆子里冷却后倒入凉开水翻拌，每一粒米都拌散开

STEP4、再把甜酒曲倒入糯米中拌均匀(酒曲剩一点点)

STEP5、拌均匀后把米压实，中间扣个洞，把剩下的一点点酒曲但在洞口边缘

STEP6、盖上保鲜膜再包一层被子或棉袄避光发酵，夏天一天左右，冬天3天左右，发酵温度最好在30左右

STEP7、出水了发酵好了就可以吃了，可以加鸡蛋煮酒酿鸡蛋，剩下吃不完的要冷藏在冰箱里，防止继续发酵过度