配料表:
详细做法:
STEP2、再倒入25g清水,拌匀后静置15分钟左右。静置让西米充分吸收水份,更容易煮熟煮透。想要滋味更浓郁话,清水。
STEP3、切适量芒果肉备用。馅料可以自由搭配,比如紫薯泥、草莓、榴莲等。
STEP4、如果要加豆沙做内馅的话,先分成10g一份的小剂子备用。
STEP5、提前浸泡洗净的粽叶修剪下两端。
STEP6、刷上薄薄一层植物油。
STEP7、把2张粽叶叠一起,光面朝上,窝成漏斗形。
STEP8、先填入一小勺西米,再放入豆沙、芒果等馅料。记得先用筷子或勺子扎一扎,把底部的西米压实,煮的时候才不容易散开。
STEP9、接着填入西米至7、8分满。
STEP10、封口后包成小金字塔的造型。
STEP11、系上绳子固定好。
STEP12、冷水入锅,水开后转中小火,继续煮约50分钟。
STEP13、揭开后就可以美美享用咯
STEP14、黏糯的西米粽,内馅已经充分融合在一起。一次吃不完的,可以煮好密封冷冻起来,两周内吃完。