STEP1、冰皮步骤:把冰皮粉100g和奶茶80g搅拌均匀

STEP2、可以用手辅助搅拌至光滑成团

STEP3、加入白油8g并将面团成光滑备用

STEP4、水晶珍珠步骤:锅内倒入水70g100g黑糖蜜

STEP5、煮滚后冲入150g水晶粉搅拌均匀

STEP6、倒入蒸盘中，蒸15分钟

STEP7、冷却后将黑糖水晶分成珍珠大小搓圆

STEP8、奶茶慕斯内馅食材卡士达粉100g奶茶粉2包160g水300g结合步骤:碗内倒卡士达粉，奶茶粉，水，搅拌均匀

STEP9、将奶茶卡士达加入70g打发的鲜奶油并加入水晶珍珠搅拌均匀成珍珠奶茶慕斯

STEP10、取35g奶茶冰皮压扁，包入珍珠奶茶慕斯

STEP11、压模成型就完成啦!