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热菜家常菜

梨汁棒棒糖

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 梨汁 (200克)
  • 麦芽糖 (30克)
  • 冰糖 (50克)

详细做法:

STEP1、准备好材料,梨洗干净去皮切成块,破壁机榨汁

梨汁棒棒糖

STEP2、榨好的梨汁过滤2次,去掉梨渣,留200克梨汁备用

梨汁棒棒糖

STEP3、不沾锅里加入200克梨汁,30克麦芽糖,50克冰糖开中小火慢慢熬化

梨汁棒棒糖

STEP4、准备好模具

梨汁棒棒糖

STEP5、麦芽糖和冰糖差不多都融化掉以后转小火继续熬至冒小泡泡,要是出现浮沫可以拿小勺子刮走

梨汁棒棒糖

STEP6、100度左右时的状态是这样的,小火熬继续熬

梨汁棒棒糖

STEP7、这时候在继续熬一会温度到130-140度即可出锅倒入模具里(没有温度计可以准备一碗水,把梨汁滴一滴在水里看看会不会马上变硬,有变硬就说明可以出锅了,没有就继续在熬一会,一定要看着颜色不要变的太深了,熬过头了会有焦味)

梨汁棒棒糖

STEP8、要是到后面,锅里的糖汁有点冻住可以在放在火上加热一下下在继续倒入模具,放置15-20分钟后就可以剥离模具装入袋子里

梨汁棒棒糖

STEP9、适合2岁以上的宝宝,小宝宝还是要少吃糖

梨汁棒棒糖


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