STEP1、1:首先我们需要呛一小碗葱花油，先将葱切成碎，然后起锅烧油，将锅中倒入少量的植物油，待油温变热后，撒入葱花，将葱花炸至变色即可倒入小碗中备用。（葱花油除了可以做葱油饼，还可以做凉菜撒入一些提味儿，所以我家会炸一大瓶，做凉菜的时候撒一勺子进去，也很香哦。）

STEP2、2：倒入2碗面粉，再加半碗水（温水，将面粉和水搅拌做成一个面团。（面和水的配比要慢慢来喔！不要一下子倒进去！一点一点加水。和好面之后需要醒面，用保鲜膜或者大锅盖盖上，静置20分钟左右。

STEP3、3醒好面之后，再拿出面团来揉搓一下，如果觉得面团还是粘手，就在手心和案板上适量的撒入面粉，少量多次，少量多次！直到面团不过分粘手为止。

STEP4、4规划自己要做几张饼，就把面团分成几等分。然后拿出其中一个用擀面杖擀薄，到差不多是饺子皮的厚度。随便擀！自信的擀！不要怕擀的皮丑

STEP5、5把擀好的饼皮对称切开中间不要切，然后将之前呛好的葱油抹在饼皮上，再撒上葱花，和咸盐，随便撒！自信的撒！口重撒多点，反之

STEP6、6将切开的条条饼皮对称的折叠在一起。再向下翻折，再叠再翻折。自信的叠！自信的翻折！不要怕饼皮漏了！再丑都没有关系

STEP7、7最后差不多是一个小包袱，然后！擀它！

STEP8、你会发现在擀的过程中有些许的小面气泡产生。

STEP9、8起锅烧油小火热油，不然面饼下去没过一会就会黑糊。油稍微多点，把擀好的面饼放进去。一面金黄之后换面煎炸。

STEP10、8煎炸好之后，金黄色滋滋冒油且散发葱香味道的葱油饼就做好啦。把饼切开摆盘就好啦！把葱油饼分给家里的小朋友，小朋友都馋哭啦！