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热菜家常菜

芒果糯米糍

糯米糍最好要等到凉至手温了在做,或放在冰箱里但是不能放太久,放冰箱一定要用保鲜膜包严实另外在步骤6可以将椰蓉少许先裹上是的整个糯米糍里外都有椰蓉更好吃,但是坏处是捏紧的时候会比较困难

配料表:

  • 糯米粉(泰国三象) (130g)
  • 白砂糖 (75g)
  • 纯牛奶(全脂) (100g)
  • 这里的牛奶请不要用当地的新鲜牛奶,当地产的新鲜牛奶含水量高
  • 清水 (80g)
  • 动物淡奶油 (20g)
  • 芒果 (一个)
  • 椰蓉 (适量)

详细做法:

STEP1、把上述材料一起用搅拌机搅拌均匀后倒出,用勺舀起面糊往下倒呈慢慢流下的状态即可,如果太稀可适量加些糯米

芒果糯米糍

STEP2、装盘,并覆上保鲜膜(保鲜膜有很多种,一定要买食品级耐高温的)

芒果糯米糍

STEP3、上蒸笼,隔水蒸25〜30分钟左右

芒果糯米糍

STEP4、拿出待凉

芒果糯米糍

STEP5、将糯米糍撮成条状

芒果糯米糍

STEP6、用刮板刀切成等块

芒果糯米糍

STEP7、压扁,包上芒果

芒果糯米糍

STEP8、捏紧揉圆,再裹上椰蓉就好啦

芒果糯米糍


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