STEP1、腌制五花肉:五花肉洗净切长条，拌入葱姜水、盐、醋、生抽抓匀，放入冰箱腌制8小时以上。腌制时间长更入味。如果有咸肉的话建议用半肥半瘦的咸肉会更香。用带一些肥的肉是为煮熟后粽子糯米不粘在粽叶上，毕竟煮的过程中会出油）

STEP2、准备包材:箬叶、蒲葵叶提前用水浸泡5小时以上，我一般头一天晚上就泡下去了。（时间短没有泡开的话，在包的过程中容易破）。泡开后双面用毛巾擦洗干净，去除叶柄、叶尖。

STEP3、糯米红豆粽:红豆提前浸泡8小时。糯米淘洗干净，红豆泡开后与糯米一起倒出沥干水分，然后混合在一起加盐拌匀。用小碗备上咸肉或者腌制的五花肉。红豆泡好后看一下是否泡透，没有泡透煮好后是不糯的）

STEP4、蚕豆高粱粽:干蚕豆需要前一晚浸泡，大概8小时以上，第二天剥皮后分开二片。高粱开水烫一遍后清洗干净，糯米淘洗干净，倒出沥干水分后与蚕豆混合在一起加盐拌匀。用小碗备上咸肉或者腌制的五花肉

STEP5、白米粽:糯米淘洗干净，沥干水分，拌上盐，拌匀。用小碗备上咸肉或者腌制的五花肉。如果你想放板栗，蜜枣……就可以一起，一个粽子放2个进去就可以了）

STEP6、包粽子:粽叶正面朝上，在叶子靠叶尖的三分之一处折弯卷起成漏斗形状，不要折到底，底部留1CM左右的边后加入糯米料。

STEP7、底部加入三分之一拌好的糯米料，压实后在头部加入蛋黄、蜜枣、板栗……在加入三分之一的糯米料，中间放上肉，然后再填上三分之一的糯米料。

STEP8、尾部的叶子往前对折，覆盖上糯米料。检查一下尖角空的话需要捏少许糯米料填充。最后尾端的叶子折下来。

STEP9、最后用粽绳捆绑3道，捆紧。

STEP10、包好还没有煮的粽子。

STEP11、包好的粽子放入电压力锅，水跟粽子齐平，煮25-30分钟，焖一会待可开盖打开，美美香香的粽子就好了。

STEP12、粽叶清香，米香且软糯Q弹。