热菜家常菜
糟香辣凤爪
我喜欢稍微煮烂一点点，所以时间放在10-12分钟，因为热胀冷缩的原理，成品会比煮好硬一点点，请按需调整煮好的鸡爪放凉再浸在汁里或者凉水冲干净，否则有结冻的可能，个人非常不喜欢那个冻冻的感觉
配料表：
- 鸡爪 （500克）
- 料酒 （2勺）
- 姜 （3-4片）
- 盐 （6克）
- 糟卤 （半瓶约300ml）
- 香辣酱 （凭喜好）
- 白糖 （10克）
- 尖头青椒或者小米椒 （3-6只）
- 香菜 （一把）
- 蒜瓣 （若干）
详细做法：
STEP1、所有食材洗净备用，鸡爪去指甲一切为二
STEP2、水盖过鸡爪，加盐和料酒，大火至水开，去浮沫，小火10-12分钟，筷子很容易插进去就可以。酥烂亲请加时间，分钟。
STEP3、煮鸡爪的时候，我们来调汁儿。蒜瓣，青椒，香菜切片，加入糟卤汁拌匀
STEP4、我嗜辣成瘾，所以又放了一勺魔鬼特辣，觉得刚刚好
STEP5、煮好的鸡爪用凉开水冲干净，放凉
STEP6、冷透之后，放入调好的汁，密封冷藏4小时以上食用
STEP7、美味又健康的小食，好吃得停不下来
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