STEP1、准备工作：一个大土豆，洗净，削皮，切小块。切小块，也可以切薄片。

STEP2、将土豆上锅蒸熟，或者下在开水里煮熟，我用开水煮了4分钟左右。煮好或蒸好后把土豆碾碎。

STEP3、加入两勺三象糯米粉。这款糯米粉很多人推荐，确实好用，也便宜，某宝有售。

STEP4、加入葱花，戴上一次性手套，一起充分揉捏混合均匀。

STEP5、分成三个圆润可爱的小饼儿。

STEP6、锅中放宽一点的油，中小火或小火煎洋芋粑，煎至两面金黄。

STEP7、喜欢酥脆口感的可以多煎一会儿。翻面也更容易一些。

STEP8、盛出后，蘸着辣椒面吃。我还加了一些孜然粒。很过瘾！

STEP9、因为加了糯米粉所以洋芋粑的黏性比较好，撕开后也是连在一起的。看着很诱人