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热菜家常菜

超酥脆的花生脆片

2022-03-19 10:41:07

1、面糊之间一定要留够距离,因为受热之后面糊会向外延展,有一定流动性,导致所有面糊连成一片。2、花生碎可以按照个人喜好添加至100克。3、当脆片冷却至室温后会变得酥脆,如果依旧是软趴趴的则说明水分还没烤干。

配料表:

  • 花生碎 (80克)
  • 无盐黄油 (70克)
  • 低筋面粉 (20克)
  • 蛋清 (60克(约2个))
  • 糖粉 (55克)

详细做法:

STEP1、将黄油软化至软膏状,加入糖粉,搅拌至看不见干粉

超酥脆的花生脆片

STEP2、分两次加入蛋清,第一次搅拌均匀后再倒入剩余蛋清混匀。

超酥脆的花生脆片

STEP3、加入过筛的低筋面粉以及花生碎。搅拌均匀后静置25分钟。

超酥脆的花生脆片

STEP4、上下火150度预热烤箱,用勺子的背面把面糊平铺在油纸上,中层烤15-20分钟即可。

超酥脆的花生脆片


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