STEP1、【备菜】豆芽120g掐头去尾洗净，盐水浸泡黄瓜半根切丝火腿肠一根切丝干辣椒三个生姜5g切丝

STEP2、【炒炒】起油锅，热油中干红辣椒剪段，发出滋滋的声音，下黄瓜丝，快速翻炒。

STEP3、【炒炒】下银芽丝，继续翻炒，不要超过一分钟，以免银芽过老。最后20秒左右下火腿丝就可以，因为本来就是熟的。

STEP4、【银芽三丝完成】全程大火翻炒，快手，美观，还好吃。美滋滋。