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秋日栗香杂粮粽

2022-03-19 10:41:07

糯米和杂粮的比例,大概是1:1,可以根据自己的喜好来,比较随意,但糯米太少的话,成品剥出来可能会有点松散。

配料表:

  • 圆糯米 (500克)
  • 贝贝南瓜 (150克)
  • 红薯 (150克)
  • 板栗 (100克)
  • 藜麦 (50克)
  • 蜜豆 (100克)
  • 粽叶 (若干片)
  • 棉线 (一卷)

详细做法:

STEP1、先取糯米,淘洗干净,浸泡一小时以上。

秋日栗香杂粮粽

STEP2、板栗拦腰切一刀,放入水里煮开,片刻关火,凉水浸泡一会儿即可剥开,剥好的栗子,再掰成小块。

秋日栗香杂粮粽

STEP3、煮板栗的时候,可以把南瓜和红薯切成小丁,越小越好。

秋日栗香杂粮粽

STEP4、淘洗好藜麦晾一会儿。然后取一个大碗,将所有的材料拌匀。为了增加口感,我加了100克左右的彩色蜜豆(照片没有拍,不喜甜的可不加,也可以加一颗蜜枣。

秋日栗香杂粮粽

STEP5、对了,要提前煮好粽叶,洗净后泡在水里,包粽子的时候取出来稍晾一会儿。

秋日栗香杂粮粽

STEP6、粽子的包法,不在这里班门弄斧,我也只有及格分。煮的话,我用高压锅,一个“排骨”程序就够了。

秋日栗香杂粮粽

STEP7、成品不止颜值,还有秋日的味道和满满的健康

秋日栗香杂粮粽

STEP8、香甜的板栗,糯糯的口感,丰富的营养,是不是非常诱人?

秋日栗香杂粮粽

STEP9、这是一个不太成熟的菜谱,做完成品非常漂亮,才想着记录分享一下,图片可能不够完整,对于不太会包粽子的,需要参考专业菜谱哦!有不妥的地方,还望老师们批评指正!

秋日栗香杂粮粽


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