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热菜家常菜

蔓越莓松子软欧

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (300克)
  • 红糖 (30克)
  • 盐 (2克)
  • 水 (160克)
  • 酵母 (3克)
  • 黄油 (30克)
  • 蔓越莓 (50克)
  • 松子 (20克)

详细做法:

STEP1、粉300克,红糖30克,盐2克,酵母3克,水160克,粉酵母,开启揉程序。

蔓越莓松子软欧

STEP2、加入黄油揉出薄膜

蔓越莓松子软欧

STEP3、加入蔓越莓50克,松子20克

蔓越莓松子软欧

STEP4、揉好的面团团圆,放入抹油的盆里盖上保鲜膜一次发酵。

蔓越莓松子软欧

STEP5、发到2倍大,用手指粘粉戳个洞,不回缩不下塌就是发好。

蔓越莓松子软欧

STEP6、发好的面团分成2份,排气团圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。

蔓越莓松子软欧

STEP7、松弛好的面团擀成长舌状

蔓越莓松子软欧

STEP8、翻面,从上而下卷起

蔓越莓松子软欧

STEP9、把接口捏紧,放入烤盘

蔓越莓松子软欧

STEP10、盖上保鲜膜,放入烤箱二次发酵,烤盘上放些热水

蔓越莓松子软欧

STEP11、发到1.5倍大取出,预热箱175度5分钟,发好的面包筛一层高筋面粉,用刀割出花纹,送进预热好的箱中层,175度35分钟,要留意上色情况。

蔓越莓松子软欧

STEP12、面包出炉了

蔓越莓松子软欧

STEP13、切片

蔓越莓松子软欧

STEP14、吃吧,很香的哦

蔓越莓松子软欧


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