STEP1、将所有原料在一个盆中混合均匀。可将酵母先溶在水中。用大勺搅拌面团至大致均匀的面团。盖保鲜膜，室温下发酵至2,3倍大。

STEP2、用刮刀从下往上翻动排气，放冰箱冷藏过夜。

STEP3、略排气，沾手粉将面团整形成圆形或橄榄形。室温发酵至1.5倍大。

STEP4、箱预热250度。喷蒸汽，面团割包，入炉，箱降至230度。分钟喷蒸汽，共三。15分钟后降至210度15分钟。

STEP5、至外壳变深，取出烤架晾凉再切片。