STEP1、首先将花生用清水稍微清洗一下，沥干水分，用最小火炒熟，一定要最小火，炒的时候一定要多多翻炒，不然受热不均，还容易糊，炒到表皮有点微微焦，如图，炒熟的时候花生翻炒时会有脆脆的声音

STEP2、炒熟的花生放凉，把皮搓掉，但是要轻点搓，不然要把花生搓碎，一定要放凉，刚炒出来很烫的

STEP3、把糖和水倒进锅里，冷水热水都可以，开小火，一定要小火

STEP4、熬到冒大泡的时候把花生倒进去翻炒

STEP5、中小火翻炒，不要看到一开始是稀的就灰心了，一直翻炒，直到反砂，继续炒几下，水分干了关火，关火以后继续翻炒几下出锅