自制芝麻糊

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07芝麻糊芝麻麻糊

1.搅拌机搅拌最好是放一点点进去加水搅拌，完了再加点进去搅拌，这样搅拌会比较细一点，可能不用过滤的原因。2.搅拌第一次的时候多点水，之后我基本没有水了。3.倒芝麻糊到开水里面的时候一定要不停搅拌，这样受热均匀，不会结块。4.我是水一开立马调小火煮的，很快就冒泡的，多煮了一会。5.芝麻糊冷了之后，呈上来的时候别左边一勺右边一勺的，吃到最后会变成水的，一直挖那个坑就好。6.如果试过我那个米和黑芝麻的比例不喜欢的话，可以自己调哦！

配料表：

黑芝麻（一杯）
水（四碗）
砖糖（一块半）
米（一杯）
姜（三片）

详细做法：

STEP1、首先量一杯电饭煲的那个量杯的米泡水里，第二天就可以用搅拌机和黑芝麻搅拌了，由于我买的是熟的芝麻，所以没有洗了晾干再炒至黑芝麻跳起来，呈起来，一起搅拌

自制芝麻糊

STEP2、由于是广东人，不喜欢吃糯米粉粘米粉一起煮黑芝麻，所以还是选择米。我是没有炒米的，因为想米泡了一晚上容易搅拌成糊。这款是我家的搅拌机。我是三勺米三勺黑芝麻一起搅拌，然后多点水，搅拌完，又三勺米三勺黑芝麻，第二次的过程中用勺子把之前搅拌好的挖上来，让新的米和黑芝麻沉底，这样搅拌比较均匀，这样直到都倒进去了，一直搅拌机搅拌，每次停的时候用勺子挖一下，看看颗粒大不大，大的话继续搅拌，看到成糊了，表面好像以前吃芝麻糊放凉的表皮一样的时候说明成功了，不用过滤颗粒也很滑的，如果家里搅拌机不行的话就过滤吧！过滤完的大颗粒也可以继续搅拌

自制芝麻糊