STEP1、1蛋糕体（做好后分2层，详见玫瑰酸奶芝士）

STEP2、2芝士体1.开心果酱和淡奶油隔水融化，备用。2.奶酪软化，加入细砂糖，搅打顺滑，无颗粒。3.全蛋分次加入奶酪糊，搅打均匀。4.低筋面粉过筛加入2，Z字型混合均匀。5.将冷却的1加入5，混合均匀。6.倒入底层有1厚片蛋糕体并用锡箔纸包好的模具内，震出气泡，水浴法，上下火150度，烘烤2022分钟，表皮不粘手即可。

STEP3、3冻芝士1.椰浆200克吉利丁片5克，隔水融化。2.马斯卡彭68克糖粉20克，搅打顺滑。3.分次将1加入2，次次混匀。4.淡奶油165克椰浆35克，打6成发，加入3，翻拌均匀。5.将4倒入冷却的2，摸平，放置2小时。

STEP4、4组装