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热菜家常菜

花生芝麻糖

配料表:

  • 花生 (300克)
  • 芝麻 (150克)
  • 山楂碎 (35克)
  • 盐 (2捏)
  • 糖 (175克)
  • 醋 (几滴)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1花生,芝麻,盐,山楂碎混合均匀

花生芝麻糖

STEP2、锅里倒水,糖,加热过程中会大泡转小泡,此时加入几滴白醋(是为了口感更加酥脆)。小火熬制琥珀色,如图,就快好了。

花生芝麻糖

STEP3、倒入花生碎等料,快速搅拌

花生芝麻糖

STEP4、搅拌完成后放入模具中成型。我这是用的长方形小烤盘,下面一定要铺上油布或油纸,否则粘上就抠不下来

花生芝麻糖

STEP5、温度不怎么烫手且定型时,趁热放在面板上快去切块。要快,否则凉了一切就碎,就不好切了。

花生芝麻糖

STEP6、成型,晾凉后密封装好。

花生芝麻糖


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