配料表:
详细做法:
STEP1、除核桃以外所有原料加入搅拌机内,搅拌到出薄膜,加入核桃低速拌匀。
STEP2、拿出面团准备一发,温度32度,发酵45分钟
STEP3、拿出醒发好的面团,分割4份,整形
STEP4、准备二发,35度,发酵到1.5倍大,拿出面团喷水,撒粉,割口
STEP5、上火230度,下火220度,打蒸汽烤18到20分钟,最后2分钟
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