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香蕉核桃麦芬

2022-03-19 10:41:07

手动打蛋器可以不用,我全程只用刮刀香蕉一点要熟,味道才香也比较容易压成泥,一定得是没有块的泥,说香蕉糊也可以,反正就那个意思不喜欢太甜的糖加35克就好了,最好是细砂糖容易融入面糊中面粉千万千万要过筛,不要偷懒不然有你哭的面糊入杯千万不要超过6分满,泡打粉会让它膨胀,我的第一次失败就是因为过满导致膨胀到表面烤焦但里面还是不熟记得过了20分钟后注意一下麦芬表面情况,避免烤焦。啰嗦完了,你们也试试吧

配料表:

  • 香蕉 (1根)
  • 全蛋 (1个)
  • 牛奶 (30克)
  • 细砂糖 (55克)
  • 玉米油 (35克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 低筋面粉 (100克)
  • 核桃 (适量于表面)
  • 纸杯 (大号4只/中号6只/小号8只)

详细做法:

STEP1、准备好所有材料和工具工具:电子秤、烘焙专用盆、刮刀、漏筛

香蕉核桃麦芬

STEP2香蕉去皮碾成泥至无块

香蕉核桃麦芬

STEP3、牛奶、玉米油、白砂糖、鸡蛋加入香蕉泥中,用手动打蛋器或者刮刀凉拌均匀

香蕉核桃麦芬

STEP4、入低筋面粉和泡打粉(泡打粉,毕竟很少本身也很细)

香蕉核桃麦芬

STEP5、充分凉拌至无粉无颗粒

香蕉核桃麦芬

STEP6、烤箱预热200度510分钟面糊平均倒入纸杯中,56分满即可,均匀铺上适量核桃

香蕉核桃麦芬

STEP7、入烤箱啦!!200度2025分钟就可以了

香蕉核桃麦芬

STEP8、酱酱酱酱酱完成啦我的烤箱比较小,所以接近发热管的部分会有点焦下面有几个小tip可以注意一下。

香蕉核桃麦芬


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