STEP1、搅拌碗里打入一个新鲜鸡蛋。

STEP2、加入细砂糖，用电动打蛋器中速档打发。

STEP3、打至体积略膨胀，颜色变白。蛋黄在打发中会裹入空气，体积和颜色都会发生变化，也是口感松脆的来源。这款小点心对打发要求不高，用打蛋器手动打发也可以，也不需要打发到纹路出现的效果。

STEP4、分两次加入色拉油，每加一次要搅打均匀后再加入下一次。油脂的加入，会产生酥粘软滑的效果，除了色拉油，味道清淡的玉米油等也可以。

STEP5、第二次加入色拉油，搅拌均匀后呈现奶油般的顺滑状态。

STEP6、低筋面粉和无铝泡打粉过筛加入。泡打粉主要用于快速发酵，让面团产生蓬松效果。市售的泡打粉分为含铝和无铝两种。切记一定选择无铝泡打粉。

STEP7、加一点葡萄干。也可以用西梅干、蓝莓干、蔓越莓干等果干代替。

STEP8、用刮刀轻轻拌匀。

STEP9、取约20g，搓圆后按扁。

STEP10、在准备好的传统燕麦上两面滚一下，粘上燕麦。燕麦也可以和果干一起加入，裹在馅里，看个人的喜好。

STEP11、在烤盘上码好，隔开间距。

STEP12、放入预热到170度的烤箱中上层，上下火170度烤约20分钟。烘烤到表面微微上色即可。

STEP13、在烤架上放凉后装入密封罐里，常温保存，一周内吃完。