STEP1、在模具上抹一层油方便脱模。放好棍子。

STEP2、先做没有棍子的一边糖果。具体操作请参考我的另一个菜谱“水晶棒棒糖”。将煮好的糖浆搅拌到气泡消除得差不多时，倒进没有棍子的那一边模具里，稍冷却后将糯米纸正面朝下放在糖浆表面，边缘用手指轻轻按压使贴合。冷却后脱模。

STEP3、把话梅和水放到锅子里加热，直到水份蒸发只剩下少量的水。把话梅取出。

STEP4、把黑糖和珊瑚糖加入锅里，烧到165摄氏度之后离火。

STEP5、把黑糖话梅糖浆倒进已经事先放好棍子的一边模具里，注意不要倒太满。

STEP6、稍冷却后把之前做好的透明半球放到深色半球上，彻底冷却后脱模即成。