STEP1、因为两个人，多了吃不完，用1个鸡蛋蒸碗刚刚好，打好的鸡蛋，用。

STEP2、切好葱花，和瘦肉末

STEP3、温水不要加太多，倒入少许食用油，撒上少许盐，搅拌好盖上保鲜膜，上锅蒸十五分钟。

STEP4、锅里添少许油，倒入瘦肉，翻炒，淋上酱油，起锅浇在鸡蛋羹上，撒上葱花。