STEP1、去皮五花肉切薄片；包菜去心，用手撕成块，放入水中泡10分钟；

STEP2、去皮五花肉切薄片；包菜去心，用手撕成块，放入水中泡10分钟；

STEP3、炒锅放植物油，油温2成热，下五花肉片翻炒，放入葱姜蒜末和少许豆瓣酱，炒出香味后铲出备用；

STEP4、利用锅内余油，放入控干水份的包菜，大火翻炒；

STEP5、包菜刚刚打蔫，放入肉片，加酱油炒匀；加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘；

STEP6、装盘享用。