热菜家常菜
花菇蒸滑鸡
鸡肉最好用腿，因为清蒸讲究口感，鸡腿肉较嫩，生粉可多放，也是为了鲜嫩的口感。姜和料酒是为了去除鸡的腥味，因为是清蒸，所以可以多放。蒸的过程可用筷子稍稍拨开翻动鸡块避免粘在一块里面不熟，当然如果用的盘子比较大一开始就拨开就更好了。
配料表：
- 鸡腿肉 （3~4块）
- 花菇 （5~8只）
- 料酒 （或米酒）
- 姜 （磨碎）
- 蒜 （切片）
- 葱 （切花）
- 盐，胡椒，花椒，八角 （各少许）
- 油
- 生粉
- 麻油
- 枸杞 （可不用）
- 木耳 （可不用）
详细做法：
STEP1、鸡肉切小块，洗净，用油盐生粉腌好
STEP2、花菇用热水烫软，切丝或切丁
STEP3、在1中加入料酒，磨入姜蓉，蒜片，入花菇丝，枸杞少许，木耳丝少许
STEP4、在3中再撒上少量花椒碎，白胡椒粉，八角1个掰碎
STEP5、整个漂亮的样子，最后撒上葱花，滴两滴麻油
STEP6、入蒸锅大火不超过15分钟，上桌
家常菜做法
- 103/19零失败香蕉杏仁蛋糕
- 205/31家常菜做法：炒紫甘蓝的家常做法18种做法
- 303/19充满少女心的粉白雪花酥
- 401/04家常菜做法，条肉的家常做法，家常菜做法7种家常菜
- 509/25家常菜做法：小面包的做法大全40种家常菜
- 608/08【家常菜做法大全】沙司的做法大全8个