热菜家常菜
鸡蛋摊饼
1：锅一定要用不粘锅，不然成功率极低2：面糊一定要稍微粘稠一点，不然饼皮太薄，容易烂3：想吃脆一点的饼皮的话，面糊要多加半勺喔，不然容易破洞
配料表：
- 鸡蛋 （3个）
- 面粉 （200克）
- 水 （500克）
- 土豆 （1个）
- 青椒 （1个）
- 火腿肠 （3根）
- 葱花 （20克）
- 甜面酱 （1勺）
- 辣椒油 （3勺）
- 生菜 （3片）
- 淀粉 （10克）
- 糖 （10克）
- 芝麻 （20克）
详细做法：
STEP1、先将葱花，黄瓜，火腿切好备用，土豆青椒切丝，鸡蛋打到碗里，搅匀甜面酱1勺半碗水糖1勺1分钟至糊状。甜面酱完成。
STEP2、炒熟后备用，土豆丝炒生一点，不要炒的太熟了，口感不好
STEP3、把水和面粉加1勺盐搅拌均匀，搅拌至无颗粒状，稍微粘稠就行，其实应该越稀越好，但是初次做，会把握不好，为了成功率，还是稠一点好
STEP4、起锅刷油，我用的是8寸的不粘锅，倒两勺面糊，左右摇晃锅摊均匀，均匀刷上鸡蛋液
STEP5、边缘焦黄时给煎饼翻身，中间可以加点芝麻葱花，颜色会很好看，葱香味十足。
STEP6、煎至金黄时可以刷上酱，我配的是甜面酱辣椒油生菜黄瓜丝青椒土豆丝火腿丁
STEP7、成品图，按照我的配方可以做10个摊饼喔
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