STEP1、肉糜解冻，调料都放进去，搅搅匀，往一个方向上劲。

STEP2、搅到感觉肉能粘在一起有点Q弹就可以了。如果湿料不多的话应该做不到那种粘糊的感觉，不用太担心。

STEP3、水烧开转小火，肉馅捏得紧实一点，用大拇指和虎口配合挤出来的肉圆比较光滑。用汤勺刮起来放到锅里。

STEP4、肉圆全都浮起来以后再煮五分钟，期间撇一撇浮沫。

STEP5、肉圆捞出来可以凉水冲一冲，浮沫冲掉，沥干水放凉，冷冻。

STEP6、放在面上