STEP1、把鱼片好。拿鲜贝粉码一下盖上保鲜膜放冰箱。剩下的鱼头鱼骨拿油炒一下。加水和米酒。烧开后小火焖煮15分钟。

STEP2、把豆芽用水抄一下。放进盆里。

STEP3、另外起一个锅，锅里加油和豆瓣酱，炒一下，然后把码好的鱼片加生粉稍微抓一下放进去一起炒。稍微翻炒几下。

STEP4、把煮好的鱼汤滤掉鱼骨倒入鱼片的锅中。煮开。倒入盛豆芽的盆中。撒上辣椒。蒜泥。和香菜。浇上一勺热油。就好了。