STEP1、海鲜市场买的新鲜鲍鱼把鲍鱼的内脏处理干净，再用刷子把壳刷干净！把鲍鱼肉周边的黑色刷掉！要认真处理哦！

STEP2、处理干净之后在鲍鱼肉用刀打斜花，这是为了充分的入味！当然也会好看些！然后放碟子里摆盘！等待入锅蒸。

STEP3、下面就是做调料的时间了，把蒜、姜剁成泥，辣椒剁碎，香菜切小段，一起放碗里！加盐加生抽耗油鸡精等调料搅拌，生抽可以多放点如果你口味重可以放少许醋！那样味道也不错哦，然后用勺子弄调好的汁浇在鲍鱼上！

STEP4、以上摆好后准备上锅蒸大约5分钟左右，一定要注意好时间哦！蒸太久肉容易老掉不好吃！5分钟后出锅！

STEP5、架锅烧热油！油烧热后直接浇在蒸好的鲍鱼上，油不用太多锅里留少许用来煮一下我们调好的蒜蓉汁！蒜蓉汁放锅里爆出些少许香味后！出锅浇在鲍鱼上！大功告成坐下来好好享受这段美味午餐吧！不过此做法只适合喜欢吃辣的人吃哦！