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香脆多汁的秘制鲜肉韭黄锅贴

2022-03-19 10:41:07

虾皮有盐分了,不要放太多盐。

配料表:

  • 韭黄 (300克)
  • 肉馅 (250克)
  • 虾皮 (100克)
  • 饺子皮 (40张)
  • 五香粉 (一勺)
  • 生抽 (两勺)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (一勺)
  • 黑芝麻 (一勺)
  • 葱花 (一勺)
  • 油 (一大勺)
  • 清水 (适量)

详细做法:

STEP1韭黄洗净切碎。

香脆多汁的秘制鲜肉韭黄锅贴

STEP2、肉馅、虾皮、韭黄放一起,加入所有调料拌匀搅上劲。

香脆多汁的秘制鲜肉韭黄锅贴

STEP3、开始包,这种锅贴不用封口,把顶端捏上就行了。

香脆多汁的秘制鲜肉韭黄锅贴

STEP4、锅里放上油,烧热后转中火,放入锅贴,煎一会,提起来看看,底部焦黄厚倒水进锅里,水量浸过锅贴底部一点就够了,然后盖盖子煎到水九成干,打开盖子,撒黑芝麻和葱花,看到水干就可以盛出来了。

香脆多汁的秘制鲜肉韭黄锅贴

STEP5、完成啦,可以趁煎锅贴的空隙弄一碗汤配着吃哟。

香脆多汁的秘制鲜肉韭黄锅贴


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