STEP1、锅中放入适量油小火预热，放入姜、花椒炝锅。

STEP2、放入切好的鸭血翻炒。

STEP3、放入料酒，鸭血炒好后先盛出装盘。

STEP4、锅中放入适量油小火预热，放入郫县豆瓣酱翻炒后放3勺水，放入剁椒和蒜。

STEP5、将炒过的鸭血放入锅内翻炒。

STEP6、将葱末、葱段放入锅内翻炒后盛出，这样一道好吃的酸辣鸭血就做好了。