STEP1、腊鸭斩件焯水

STEP2、把姜切片、香叶和八角冲洗一下

STEP3、少许油爆香姜片、八角和香叶后倒入已焯水的腊鸭块，煸炒至表面金黄，最后加入生抽和料酒翻炒均匀

STEP4、转至炒锅或者炖锅，加开水没过鸭块，大火煮沸后转小火煮10分钟

STEP5、莲藕切滚刀块

STEP6、加入莲藕一起炖煮

STEP7、小火炖30分钟后大火收汁

STEP8、最后加入香菜起锅