1，关于各种食材的用量问题，因为中餐配方没有那么严谨，而且每个人口味不同，追求的口感不一样，所以我都用了适量。2，面粉的用量：调到面糊比较稠，可以挂筷就行了，太稠饼会硬，影响口感。太稀不好成型。3，面糊加食用油是为了使面饼更柔软，可以不加。4，胡萝卜也可以换成葱花，菠菜，也不错。其他菜，我没试过。或者不放蔬菜也行5，黑芝麻属于点缀品，可要可不要