配料表:
详细做法:
STEP1、和面,酵母倒在面粉上,再放凉水慢慢搅拌成团
STEP2、揉成光滑的面团如果是用蔬菜汁和面,这一步面粉可以分成四份,剩下的三份分别倒入蔬菜汁和面。
STEP3、大人一起吃,分成了四份,三份小点的,一份大的,大的是白色面团,不调色
STEP4、三份小点的分别放红曲粉
STEP5、菠菜粉
STEP6、南瓜粉
STEP7、多拆揉几次,揉成光滑的面团
STEP8、和好的面团用保鲜膜盖好发酵
STEP9、发酵的时候准备馅料,娃娃菜切成碎,把汁水挤掉
STEP10、木耳香菇切碎,备用
STEP11、肉馅里先放入3克盐,盐有渗透作用,能够更好的吸收水分,没加盐的宝宝忽略这步
STEP12、葱姜切好
STEP13、抓出汁水,少量多次的倒入肉馅里,肉馅搅拌上劲
STEP14、肉馅要少量多次的打水,充分搅拌上劲,这样肉馅才不会柴
STEP15、热锅凉油,放入少许花椒,热油倒入肉馅里,介意花椒的可以不放,只放热油就可以
STEP16、这是娃的肉馅,放了一点点酱油,没加盐的宝宝可以忽略这步
STEP17、大人的肉馅,放了15克生抽10克老抽5克蚝油少许黑胡椒粉
STEP18、这时候面已经发好了,两倍大,按压不回缩,里面有很明显的蜂窝状气孔
STEP19、揉面,三种颜色搓成长条,拼在一起
STEP21、包好的包子放在蒸笼上二发,二发现在的天气下面蒸锅里放凉水就可以
STEP22、水开后中火蒸二十五分钟左右,焖五分钟
STEP23、特别漂亮的小包子,娃吃的很开心
STEP24、搭配配菜,有肉有菜有主食,营养和颜值都很棒的一餐。
上一篇:流汁的鲜肉包子
下一篇:3分钟鸡蛋牛油果三明治早餐