配料表：
详细做法：
STEP1、青椒、胡萝卜、木耳切丝，蒜、姜切末，鸡蛋打散。调汁：淀粉1勺，水4勺，生抽2勺，米醋3勺，糖3勺。
STEP2、油烧热下鸡蛋摊好倒出
STEP3、起锅，倒油，火小一点放半勺郫县豆瓣酱及葱姜末，炒香
STEP4、放入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒2-3分钟断生
STEP5、入鸡蛋，下调好的酱汁
STEP6、翻炒至酱汁浓稠装盘
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