热菜家常菜
辣子鸡丁微辣版
适合不太能吃辣的家庭菜谱！腌制的时间调料量自己拿捏，最后的味道八成由腌制决定，油炸之前再加蛋清和淀粉使鸡肉更嫩！家人不太能吃辣所以干辣椒大约5个，郫县豆瓣酱半调羹就差不多了，能吃辣的尽管放啊！
配料表：
- 桔园鸡 （半只）
- 葱、姜、蒜、洋葱 （适量）
- 干辣椒、花椒 （个）
- 鸡蛋清 （1个）
- 淀粉 （1/3勺）
- 调料：盐、糖、生抽、蚝油、五香粉、 （适量）
- 郫县豆瓣酱 （半调羹）
详细做法：
STEP1、桔园鸡半只剁块，所有调料投入腌制入味，为了入味我隔夜就腌制好放入冰箱冷藏
STEP2、辅料切配备用
STEP3、准备油炸之前加入蛋清和淀粉，中小火慢煎
STEP4、所有鸡肉煎至金黄捞出
STEP5、另起小油爆香辅料
STEP6、煸香之后加入鸡肉继续翻炒，此时加入少许糖提味
STEP7、最后撒上小葱、芝麻增香出锅咯
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